O amendoim, alimento reconhecido por sua versatilidade e valor nutricional, é protagonista nas festas juninas e celebrações regionais no Brasil. Consumido tanto em pratos doces quanto salgados, o grão é amplamente apreciado por sua composição rica em nutrientes, proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde, conforme ressalta Cristiano Fantin, presidente da Abex-BR, associação que representa o segmento.

São Paulo se destaca como o maior produtor nacional de amendoim, respondendo por cerca de 90% da produção total. A cultura do amendoim apresenta uma rotação favorável com a cana-de-açúcar, cultivo emblemático do estado. Na última década, a área plantada de amendoim no Brasil aumentou significativamente, registrando um crescimento de 130%, o que contribuiu para posicionar o país como um dos principais exportadores mundiais.

Em 2023, as exportações brasileiras de amendoim ultrapassaram a marca de US$ 600 milhões, consolidando o grão como um importante produto na balança comercial brasileira. O interesse dos consumidores pelo amendoim e seus derivados é tradicionalmente elevado durante as festividades juninas, com a Abex-BR estimando um aumento de 8% a 10% no consumo em 2024.

No Mercado Municipal de São Paulo, comerciantes como Júlio Cezar Alves observam um aumento nas vendas durante o período junino, oferecendo uma ampla variedade de produtos à base de amendoim, desde pastas e cremes até amendoins torrados, salgados e com diferentes preparações. Para muitos, o amendoim com casca é um item essencial para preparar pratos típicos como cozidos, uma tradição especialmente valorizada no Nordeste brasileiro.

A versatilidade do amendoim permite que ele seja utilizado em diversas formas, seja como ingrediente de pratos tradicionais como canjica e paçoquinha, seja como aperitivo acompanhando bebidas. “Fazemos diversos processamentos, como torração, salga e caramelização, proporcionando ao cliente um produto pronto para o consumo conforme sua preferência”, destaca Júlio Alves.

Assim, o amendoim não apenas enriquece o cardápio das festas juninas, mas também impulsiona o setor agrícola e econômico do Brasil, demonstrando sua importância cultural e comercial ao longo dos anos.