De Sorriso para o Mundo: Produtora conquista ouro e bronze em concurso internacional com mais de 2.600 queijos inscritos
A excelência do agronegócio de Mato Grosso ganhou um novo capítulo internacional, desta vez vindo da produção artesanal,Rita Hachiya, do Sítio Vila Láctea A2, localizado em Sorriso. Ela conquistou duas medalhas no prestigioso Mundial do Queijo do Brasil, evento realizado recentemente no Teatro B32, em São Paulo.
O desempenho de Rita impressiona pelos números: a competição contou com mais de 2.600 queijos inscritos e reuniu especialistas de cerca de 20 países. Entre os 15 países que disputaram o pódio, a produção sorrisense garantiu:
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Medalha de Ouro: Com o queijo “Véu Azul”;
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Medalha de Bronze: Com o queijo “Cabacinha”.
Do desafio à excelência sanitária
A trajetória de Rita Hachiya é um exemplo de resiliência no campo. O que hoje é ouro internacional começou em 2008 de forma modesta, com apenas quatro vacas emprestadas e nenhum conhecimento prévio no setor. Em 2014, Rita tomou a decisão definitiva de abandonar a carreira como agente de saúde para se dedicar 100% à pecuária leiteira.
A virada de chave aconteceu quando ela percebeu que a venda do leite in natura não trazia a sustentabilidade financeira necessária. A solução foi a verticalização: transformar a matéria-prima em queijos artesanais de alto padrão.
Referência em Mato Grosso
Mais do que sabor, a produção da Vila Láctea A2 se destaca pelo rigor técnico. A propriedade é, atualmente, a única no estado de Mato Grosso certificada como livre de brucelose e tuberculose. Além disso, Rita conquistou o Selo Arte, chancela que atesta a qualidade artesanal e permite que seus produtos sejam comercializados legalmente em todo o território nacional.
O reconhecimento em São Paulo, ao lado dos melhores queijeiros e queijistas do país, consolida Sorriso não apenas como a capital do grão, mas também como um polo de gastronomia artesanal de classe mundial.
Por Rbt News
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