No universo dos hambúrgueres, a inovação é a palavra-chave para cativar os paladares mais exigentes. E em Cuiabá, essa experiência gastronômica está sendo elevada a um novo patamar com a chegada da “Krokodilo Burger”, uma franquia de hamburgueria que está conquistando os cuiabanos com uma proposta totalmente inovadora: lanches preparados com carnes exóticas.

O casal Claison Mota, advogado de 46 anos, e sua esposa Laura Pailo, 39, decidiram apostar na abertura dessa franquia com um conceito único no Jardim Imperial. A ideia por trás do “Krokodilo Burger” é oferecer aos clientes uma variedade de sabores incomparáveis, utilizando carnes de animais exóticos como jacaré, pato, avestruz, javali e até pirarucu, além dos tradicionais lanches de carne bovina com cortes nobres.

Em apenas três meses de funcionamento, o destaque vai para o hambúrguer de carne de jacaré, que se tornou o favorito entre os cuiabanos. Claison atribui o sucesso desse lanche à curiosidade do público e à qualidade da carne, que é saborosa, macia e suculenta.

A aposta em carnes diferenciadas não é aleatória. Claison relembra a infância na fazenda da família, onde o costume de preparar ensopados com diferentes tipos de carne era comum. Essa conexão com a tradição rural motivou a escolha das carnes exóticas para compor o cardápio da “Krokodilo Burger”.

Para garantir a qualidade e procedência das carnes, a franquia possui sua própria criação de animais silvestres em cativeiro, devidamente autorizada pelos órgãos competentes. Os jacarés, por exemplo, são monitorados por câmeras de segurança, e o abate dos animais ocorre de forma controlada, com acompanhamento rigoroso dos fiscais do Ibama.

Além das carnes exóticas, a hamburgueria também oferece opções de hambúrgueres de peixe, como o pirarucu, proporcionando uma experiência única aos clientes. A variedade de sabores e a qualidade dos ingredientes garantem o sucesso do empreendimento, que já conquistou o segundo lugar no último Burguer Fest da região.

Com uma clientela cada vez mais curiosa e ávida por novidades gastronômicas, a “Krokodilo Burger” promete continuar surpreendendo e encantando os paladares mais exigentes de Cuiabá.