Fonte: Yan Rocha/RBT News com informações do CatSorriso
Rita Hachiya, produtora de leite e queijos de Sorriso-MT, se prepara para representar a cidade no Araxá International Cheese Awards, durante a Expo Queijo, de 27 a 30 de junho, em Araxá-MG. O evento é um dos maiores concursos de queijos do mundo e Rita participa com o apoio do CAT Sorriso, através do Projeto Cultivando Vida Sustentável.
A Jornada de Rita na Produção de Queijos
Rita de Cássia Pinto Hachiya começou na pecuária em 2009, com apenas quatro vacas. Em 2014, decidiu dedicar-se integralmente à produção de queijos e, desde então, não parou de crescer. Hoje, seu Sítio Vila Láctea é reconhecido pela qualidade de seus produtos, com certificações do SIM, SUSAF e Selo Arte.
“Produzir leite de qualidade é uma responsabilidade enorme. Buscamos sempre novas tecnologias e boas práticas para garantir a melhor qualidade possível,” afirma Rita. Ela se destaca pela produção de leite A2A2, uma opção mais digestiva para pessoas com intolerância à lactose.
Desafios e Apoio na Pecuária
A pecuária enfrenta muitos desafios, como as mudanças climáticas e a necessidade de práticas sustentáveis. Em Sorriso, entidades como a Empaer e o Clube Amigos da Terra (CAT) oferecem apoio crucial aos produtores. Andreia Sousa, zootecnista do CAT, explica que Rita utiliza um sistema de Integração Pecuária-Floresta (IPF) para garantir o bem-estar dos animais e promover a sustentabilidade.
Preparação para o Araxá International Cheese Awards
Rita está ansiosa para o Araxá International Cheese Awards. Ela competirá com os queijos Poranga (selo Arte), Minas Frescal e Mussarela Cabacinha. “Estou muito feliz e ansiosa. Participar desse concurso será uma experiência única para mim, tanto pessoal quanto profissionalmente,” diz Rita.
A participação no prêmio é mais do que uma competição para Rita; é uma oportunidade de troca de experiências e de valorização do trabalho dos pequenos produtores. “Agradeço ao CAT e todos os que me apoiam. Conhecer outros produtores e aprender com eles será incrível,” destaca.
O Papel do CAT Sorriso e do Projeto Cultivando Vida Sustentável
O CAT Sorriso, através do Projeto Cultivando Vida Sustentável, tem sido um grande apoio para Rita. “Promovemos oportunidades e parcerias para pequenos produtores. Levar Rita a essa competição é gratificante e mostra o sucesso do nosso trabalho,” comenta Andreia Sousa.